Одесситку премировали за диетический хлеб
Доцент Одесской национальной академии пищевых технологий Нателла Кордзая изобрела хлеб, который помогает похудеть. За это она получила премию от Верховной Рады в виде 20 тысяч гривен, сообщается на сайте академии.
Отмечается, что 34-летнюю одесситку отметили за работу «Формирование качества хлеба из цельного зерна пшеницы с включением корнеплодных овощей».
Одесситка установила, что добавление в хлеб белых корнеплодов — сельдерея, петрушки и пастернака — способствует повышению антиоксидантных свойств продукта, а также улучшению степени его усвоения организмом.
«Такой хлеб можно рекомендовать для потребления людям, которые страдают от проблем избыточного веса и ожирения, заболеваний системы кровообращения, эндокринной системы и нарушения обмена веществ», — констатирует Нателла Кордзая.
Премия Верховной Рады молодым ученым была основана в 2008 году. Она присуждается ежегодно.
Ivasi.News. Народный сайт Одессы!
Одесские ученые удостоены Госпремии Украины за разработку лекарств